如何赚积分 | 新手入门 | 访问留言
客服热线:0351-3375657
管理商铺 发布产品 发布求购 寻找商机
TOP
年夜饭预订 中档火爆 高档降温
[ 编辑:jinmei | 时间:2014-01-22 09:37:15 | 浏览:931次 | 来源:黄河新闻网临汾频道 | 作者: ]

原标题:今年年夜饭越来越靠近消费者“胃口”

高档酒店降价 中档酒店火爆

春节临近,省城多家酒店照例推出年夜饭套餐。1月6日,记者对黄河京都大酒店、九都悦港商务酒店、芙蓉酒楼、今绣西沟、山西会馆、三晋饭庄等十余家酒店采访后得知,大部分高端酒店推出的年夜饭套餐价格比往年有所下降,但仍普遍在千元以上——

比价格——中档稳定高档降价

当日,记者在走访中了解到,九都悦港商务酒店、黄河京都大酒店、今绣西沟、山西会馆等高端酒店年夜饭套餐价格基本相似,均在一千元以上,但与往年相比有所下降。九都悦港商务酒店餐饮部工作人员表示,今年年夜饭仍以套餐为主,套餐价格分为988元、1288元、1588元及1888元。每个套餐内含冷热搭配、荤素齐全的18种菜,以及面食、水饺、油糕三种主食。除了套餐,顾客也可根据需要自行点菜。

平阳路黄河京都大酒店,推出的年夜饭套餐有 1288元、1588元、1888元、2088元,均包含服务费。负责人张女士告诉记者,在用餐价格上,菜品售价保持在合理水平,百元以内的菜品超过一半,人均消费比往年下降30%。

西矿街的今绣西沟,年夜饭套餐价格分别为1288元、1588元和1888元。前台工作人员表示,年夜饭预订只提供套餐点餐,不接受消费者单点,也不收取任何服务费。“订餐的以附近的住户和老主顾为主,大部分是普通消费者,在订餐的价格选择上趋于理性,选择前两个套餐的消费者居多。”该工作人员介绍,套餐价格并没有较大变化,菜品除了晋南、长子、西沟等山西本地菜,还有南方口味的粤菜等特色菜。山西会馆大学店今年推出的年夜饭套餐价格从1188元起,均包含服务费。该酒店工作人员告诉记者,自出台“八项规定”以来,饭店收益受到了影响,只能改变经营方式,去迎合大众。

虽然高端酒店今年年夜饭的价格与往年比均有不同程度下降,但与中档酒店相比,价格仍略高。三晋饭庄、芙蓉酒楼的年夜饭价格与往年相比变动不大。建设路三晋饭庄工作人员介绍,年夜饭套餐有三种,价格从700元到900元不等。消费者也可以选择自行点餐,不收取任何服务费。

在西矿街的芙蓉酒楼前台,王先生正在翻看手中的菜谱,由于住在附近,便成为芙蓉酒楼的常客。“看了半天,觉得套餐价格在800元左右的比较合适,菜品也丰富。不过还是得回去和家里人商量一下再做决定。”王先生表示,半个多月前他便预订了包间,今天是专程过来定菜的。芙蓉酒楼工作人员告诉记者,年夜饭价格没有较大变化,消费者可单点也可选择套餐,套餐最低价位428元,最高980元。该工作人员表示,今年推出了新菜单,由于价位相对较低,仍会以大众化家常菜、山西风味为主,且不收取任何服务费。

比预订——中档火爆高档降温

当日,在晋阳街的九都悦港商务酒店记者注意到,今年年夜饭的模式与往年相同,同时提供大堂和包间的预订,相比之下,包间比大堂更抢手。“除夕晚上订包间的人比较多,毕竟是一家人团聚的时刻。由于今年政府机关、机关事业单位的聚会减少,现在订餐主要以家庭为主,今年的订餐量较往年有所降低。”酒店工作人员表示,目前,该酒店年夜饭的预订率只有60%。

平阳路黄河京都大酒店工作人员称,由于今年除夕不放假,人们下班后再回家做饭来不及,许多人选择在酒店吃,因此,这几天咨询年夜饭的人逐渐多起来,10人到15人的包间比较受欢迎。在山西会馆大学店,负责年夜饭预订的工作人员介绍,大年初一至初三的包间都已预订满,除夕晚上仅剩一个包间。

相较于年夜饭动辄上千元的高端酒店,价位相对较低、菜品大众化的山西风味酒店年夜饭预订情况甚是火爆,其中不少饭店的包间均已订满,大厅散台的预订也炙手可热。芙蓉酒楼是主攻大众消费群体的酒店,目前除了晚餐仍可预订,除夕、大年初一到初三的午餐已经预订完。建设路的三晋饭庄包间已全部预订完,只剩下大厅的十人桌了。“年末本来是餐饮业的旺季,自推出‘八项规定’以来,酒店受政策影响,不少高端酒店的上座率都发生明显变化。”黄河京都大酒店大堂经理表示,今年大部分高端餐饮企业都降低菜价、丰富菜单,并且不再设最低消费,以各种方式吸引消费者。

】 【打印】【繁体】 【投稿】 【关闭】【评论】 【返回顶部